こはくの天使

自家焙煎コーヒー豆の販売＆カフェ

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いらっしゃいませ！

徳島県は小松島市にある自家焙煎コーヒー豆のお店です。
焼きたてのコーヒーをぜひお試しください。
もちろん豆の販売もございます。
当店のコーヒーは【挽き具合】と【淹れ方】が選べます。
【挽き具合】荒い、普通、細かい
【淹れ方】ペーパードリップ、布ドリップ、フレンチプレス

それぞれどんな特徴があるか
知りたい方は
お気軽にお声掛けください♪

お店の様子

開放感のある大きな窓から差し込む自然光が、こじんまりとした店内いっぱいに広がります。
季節によって表情の変わる窓からの景色もお楽しみください。

カフェ『こはくの天使』の母体は、１９９１年創業の自家焙煎珈琲豆の『ヒガシネコーヒー』。地元のパン屋さんや産直市でも販売中、お客さんが自分で焙煎体験が出来る『セルフ焙煎』も人気です。

パーゴラ風のスペースで季節の移ろいを感じながらセルフ焙煎。
焙煎によって変化する生豆の色と香り、そしてパチパチと爆ぜる音をお楽しみください。

STEP

1 好きな生豆を選び、量を決める

料金は１名１時間￥５００。
生豆の価格は、店で販売しているコーヒー豆の￥１００引きとなります。
※焙煎機が焼ける最少量が２００ｇなので、２００ｇ以上からの販売となります。焙煎の深さで多少変わりますが、焙煎すると水分が飛ぶので重量は減ります。例えば、２００ｇの生豆を焙煎すると、１６０〜１８０ｇくらいになります。焼いた後の重さは予測が出来ないので、生豆の状態での量り売りとなります。

STEP

2 焙煎機で焙煎する

そんなに難しい機械ではないので、全然、ご安心ください♪
※火を扱うので安全の為、焙煎機を扱う人は１８歳以上に限ります。

STEP

3 試飲は無料

「この焼き具合は、どんな味なんだろう？」
って。その疑問の解決法は、たったひとつです。「飲めばイイじゃん！！」

そんなわけで、焙煎したコーヒー豆は、何杯でも無料でドリップします。試飲してみて、
「もうちょっと苦い方がイイな」とか、
「芳ばしさが欲しいな」とか感じたなら、
時間内なら何度焙煎して頂いてもOKです♪